GALLETAS ANIMALES

Este año para el cumple de mi sobrino mi cuñada me pidió que fuese temática animal. Como me acordé que tenía estos cortantes que compré en el Ikea, decidí hacerle unas galletas. Al principio no tenía muy claro cómo adornarlas, pero ¿para qué está internet sino para buscar ideas? Así que echando un vistacillo a lo que había por ahí, decoré mis galletas. Por cierto, se nota que prácticamente todo el mundo compra en Ikea, porque casi todas las galletas que vi (por no decir todas) estaban echas con los mismos cortantes........je,je.
Lo primero, cortar la galleta claro

Luego, se perfila con glasa un poco más espesa y se deja secar.

 Una vez seco el perfil, se rellena con glasa un poco más clara, más ligera. Para decorar la cola, no esperé a que estuviese seco del todo, así se mezclan un poco los dos colores y no quedan superpuestos.

                                      
Una vez seca, le puse carita....aunque sin ella también hubiese quedado bién.

Ahora vamos con los caracoles.......los pasos son los mismos: cortar la galleta (je,je) y delinear.

 Como lleva la casa a cuesta, hay que diferenciarla del cuerpo......

 Y por último, decoramos la caracola......como no tenía muy claro cómo quedaría mejor, hice unos cuantos perfilando primero la caracola y luego rellenándola, y otros sin perfilar, sino que una vez seco el relleno dibujé la espiral encima.

Vamos rellenando el cuerpo....primero los caracoles sin caracola (je,je)

 Y luego los que sí la llevan...

 Ahora le toca a "la casa".....primero los que no llevan espiral....

 Y luego a los que sí......como se `puede ver enseguida se mezcló la glasa del relleno con la que había del perfilado aunque ésta ya estaba seca

Una vez seca la glasa del relleno de la caracola, perfilé encima la espiral en las que no la tenían.....

 Éstas son las dos clases de caracoles, el de la izquierda es haciendo la espiral una vez seco el relleno y el de la derecha primero se hace la espiral, se seca y luego se rellena (espero haberme explicado.....je,je)

 Por si en esta foto no se ve muy bién, aquí están los primeros planos de ambos caracoles.......con sus caritas sonrientes.....

Y por último, los erizos.....

 En este paso, una vez rellena la parte de arriba se le ponen dos líneas blancas con la glasa de perfilar que es más espesa, y se pasa la punta de un palillo de dientes hacia arriba y hacia abajo, alternando

 Éste es el resultado....intenté hacer una foto mientras hacía lo del palillo, pero intentar sostener la cámara con una mano, la galleta en otra, el palillo en otra......total que me faltaban manos

 y así quedó una vez seco..... con su carita feliz

Éstos son todos los animalitos y así quedaron.....

 Espero que os haya gustado y os sirva de algo este paso a paso.....que para eso me "jarté" de hacer fotos....je,je

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Esta receta la he copiado del rincón de Bea, cuando la vi me pareció muy apetecible y enseguida la usé para el cumpleaños de mi sobrino.
Para esta receta se ha usado una kitchenaid, pero yo lo que tengo es un robot parecido...que para estas cosas vale igualmente.

INGREDIENTES:

65gr cacao en polvo tipo Valor
210 gr harina común
250 gr azúcar
1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
3/4 cucharadita levadura
3/4 cucharadita sal
2 huevos grandes
180 ml buttermilk (abajo pongo la receta)
180 ml agua tibia
3 cucharadas aceite oliva suave
1 cucharadita extracto de vainilla

RECETA BUTTERMILK:
250 ml leche semi o desnatada
1 cucharada zumo de limón (15ml)
Echar el zumo a la leche, revolver y dejar reposar unos 10 min. a temperatura ambiente. Parecerá leche cortada o yogur muy líquido. Ésta es la textura, revolver y usar directamente. No es necesario colarlo.
Si quereis saber más sobre la buttermilk entrar en el blog del rincón de Bea.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º
Engrasar con aceite o con spray especial dos moldes de 15cm con papel de hornear en la base.
Poner la pala en la máquina y tamizar en el vaso del robot la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, el bicabornato y la sal. Reservar.
Añadir a esta mezcla seca los huevos, la buttermilk, el agua, el aceite y el extracto. Batir unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.
Dividir la masa entre los dos moldes (unos 450 gr aproximadamente en cada uno)
Hornear unos 35 min. o hasta que introducir un palillo salga limpio.
Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 min., luego desmoldar y dejar enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, envolverlos en papel film. Tener cuidado al manipularlos, porque son bastantes frágiles hasta que se enfrian.

Para cubrir y rellenar esta tarta se usa CHOCOLATE FROSTING, que por cierto....¡está buenísimo!

INGREDIENTES:

300 gr azúcar glas
30 gr cacao en polvo tipo Valor
una pizca de sal
150 gr queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
225 gr mantequilla a temperatura ambiente
250 gr chocolate al 70% (yo usé chocolate negro, con menos del 70%)
180 ml nata fresca (creme fraiche o sour cream)

PREPARACIÓN:

Derretir al baño maría el chocolate (yo lo hago en el microondas). Dejar reposar y enfriar un poco.
Tamizar el azúcar, el cacao y la sal.
Batir la mantequilla y el queso un par de minutos
Añadir el azúcar y batir hasta que esté totalmente integrado.
Echar el chocolate derretido y batir.
Añadir finalmente la nata fresca y batir hasta que esté totalmente incorporado.
Si queda demasiado blando, meter unos 20 minutos en la nevera.

Sale bastante cantidad de frosting, si la tarta que se vaya a hacer es pequeña, de unos 15 cm, con la mitad de la receta es suficiente.
Bueno, éste es el resultado después de tanta receta......... la verdad es que está "pa chuparse los dedos", desde que la hice es uno de los bizcochos preferidos de mi hermano y de mi cuñada ya que la textura no es la de siempre y es bastante esponjoso.

Las fotos no le hacen mucha justicia a la tarta y además como la hice a última hora no me dio tiempo de esmerarme mucho......

BROWNIE DE COCO



El coco es una fruta que me gusta mucho, pero natural....lo que es en dulces no me mola mucho (sobre gustos no hay nada escrito....je,je). En fin, a mí no me gustará pero a mi madre le encanta cualquier dulce que lleve coco, así que cuando vi la receta enseguida supe para quién haría un postre para el fin de semana......que durante la semana estamos todos a regimen, ¡eh!

 

 

Esta receta es de la revista del mes de octubre de Thermomix, vamos con ella:

INGREDIENTES:

3 huevos
150 gr azúcar
100 gr mantequilla fundida
70 gr coco rallado
50 gr harina
1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Poner los huevos con el azúcar en el vaso 30 seg/vel 4
Añadir la mantequilla y el coco y mezclar 10seg/vel 3
Incorporar la harina tamizada con la levadura 5seg/vel 3, terminar de mezclar con la espátula.
Verter la mezcla en un molde de 20 x 20 cm (yo usé uno redondo de 18 cm de diámetro) untado de mantequilla y forrado con papel de hornear ( yo le eché spray para moldes). Hornear unos 20-25 min a 180º

Como digo no soy muy amante del coco en repostería, pero ¿cómo podía hacer una tarta y no probarla? La verdad  es que queda bastante esponjosa y la textura del coco no se nota mucho.....espero que os guste si probais a hacerla.

GALLETAS MARIO BROS

Estas galletas han sido las compañeras de viaje de las de spiderman....eso quiere decir que también se fueron para Perú.
Esta vez, para hacer las galletas busqué un poco por internet, ya que hacía mucho tiempo que no me relacionaba con este personaje......je,je. A diferencia de las de spiderman, éstas las hice solo con glasa, ya que al llevar varios colores y no uno base era la mejor manera de decorarlas.
Aquí os pongo un paso a paso de cómo las fui haciendo....Primero perfilé todos los detalles con glasa negra, junto con el bigote y las patillas....

       

 

 

Luego rellené la cara y las orejas....

 

 

 

 

después le tocó el turno al gorro, dejando el hueco del centro para el logo de Mario..

 

 

 

ahora vamos con el blanco....ojos y centro gorro...

 





 

Como se ve, cada galleta es diferente, es lo que tiene hacerlas manualmente. Una vez seca la glasa blanca, con mucha paciencia y buén pulso, escribí las "M" con un pincel y colorante rojo. Hice lo mismo para el azul de los ojos, que también están pintados...Al igual que las de spiderman, tuve que hacer un par más, aparte de valerme como muestras sobre las que ensallaba antes de hacer las demás, para que mis hijos las pudiesen "catar"......y la valoración que ellos les dieron fue: "me encanta Mario dentro de mi estómago".....je,je cosas de niños...

 

 

GALLETAS SPIDERMAN

Estas galletas son las que más lejos han viajado, nada menos que a Perú. Me las pidió una clienta para sorprender a sus sobrinos. Como no tenía cortante oval para la cara me las apañé con lo que tenía....y este fue el resultado....
                                               

 

Como se ve, usé el cortante de helado, luego lo recorté hasta conseguir la forma que quería....

                                 

                             

 

 

 

                   

 

 

Ahora ya se parece un poco más a la cara de spiderman.....

Vamos con la decoración.....Esta vez me decidí por cubrir las galletas con fondant rojo, luego perfilé y marqué la telaraña con glasa negra, y una vez seca rellené los ojos con glasa blanca.

 

 

 

 

 

 



 

Y éste es el resultado.....Cuando mis hijos supieron que eran galletas de spiderman tuve que hacer un par más para ellos, y lo que me dijeron fue: ¡ummmm, están buenísimas!  Y eso a mí como madre es algo que me encanta oir...je,je

TARTA BLACKBERRY

La madre de Lucía quiso sorprenderla con esta tarta, ya que su regalo fue una blackberry blanca y unas zapatillas allstart....