FELICIDADES MARTA

Resulta que la única sobrina (quiero decir la única hembra) que tengo cumple años en una fecha muy mala....el 31 de diciembre, sí de esos días en los que no se suele hacer nada, sobretodo de comer ¡que pechá! En fin, que mis cuñados intentaron buscar un dia con menos meneo para celebrarle el cumpleaños.
Cuento todo ésto, porque la tarta de mi niña es una de las que tenía más ganas de hacer, ya que ella es la única hembra, porque es muy cariñosa, porque no paraba de decirme cómo quería su tarta (¡y eso que sólo ha cumplido tres añitos!) y por muchas cosas más. En fin, que la vida nunca sabes cómo se te vá a presentar y justo la semana antes del cumple, mi abuela tuvo que ser hospitalizada, así que estuvimos toda la semana liadillos. Yo fui haciendo la tarta a ratos, que si hoy cuezo un bizcocho, que si mañana forro un piso, y así..... La cosa es, que si hubiese tenido más tiempo, la tarta habría quedado veinte mil veces mejor, con tropecientos detalles más, los cuales estaban todos en mi cabeza, pero las circunstancias no acompañaron y la tuve que terminar deprisa.
Yo sé que mi cuñada me agradece mucho lo que hice, porque cuando me llamó para decirme que dejase la tarta para otro año me dio un gran disgusto, ella sabe que aunque no hubiese dormido en una semana la tarta tiraba pa´lante.
Así fue cómo quedó al final, pero como digo lo tuve que hacer a ratitos y sin mucho tiempo que dedicarle...pero el año que viene esperemos que todo sea distinto y mi niña se lleve su tarta al completo.

El bizcocho grande estaba compuesto de dos: uno de chocolate y otro de vainilla, así que al cortarla quedaba a rallas. El bizcocho superior era de chocolate y las torres de RKT, una mezcla de esponjitas con cereales de arroz inflado. Las cúpulas de los torreones eran barquillos de helado, que bañé en chocolate y luego les eché azucarillos rosa. El relleno de la tarta era de trufa y ganaché de chocolate blanco.

Para hacer las esquinas donde luego encajar las torres usé un molde de esos para comida...las arandelas esas que no sé cómo se llaman.

Pensaba hacer un paso a paso de toda la tarta, pero como digo no pude...para otra vez será.

TARTA GANADORA

Ya se que queda un poco fuera de fecha, pero es que como no he tenido tiempo antes....Aquí está mi tarta ganadora, o sea, que me presenté a un concurso y ¡GANÉ! Aunque, todo sea dicho, el concurso no es que fuese precisamente muy formal. La cosa es, que mi cuñada me dijo que en un parque de bolas que hay en Sotogrande, el Hípicapark, había una fiesta navideña para los niños y también concurso de tarta para las mamás....y allí que nos fuimos: niños, padres, amigos y, por supuesto, la tarta.
El concurso en sí era algo benéfico, lo que se consiguiese con las tartas se destinaba a una organización benéfica o para necesitados. Las porciones de las tartas se vendieron a voluntad, cada cual aportaba lo que quisiese y luego votaba la que más le gustaba...... Lo mejor fue lo bién que nos lo pasamos y sobretodo de cómo se lo pasaron los niños.
En fin, me llamaron y me dijeron que había ganado y el dinero conseguido lo llevé al centro donde trabaja mi otra cuñada, que es de niños , el CENTRO CONTIGO. Yo pensaba que se iba a recoger más dinero, pero al menos sé que el que llevé sirvió para alegrar los reyes a varios chiquillos.
Bueno, no me enrollo más y aquí están las fotos de la tarta:

MUERTE POR CHOCOLATE

Un dia que fuimos a tomar café, mi hermano se pidió tarta a los 5 chocolates. Estaba muy buena, pero llegaba a empalagar...y eso que a mí me gusta mucho el chocolate. Así que me puse a buscar por internet para ver si encontraba la receta y....encontré la de "muerte por chocolate".
Esta tarta yo no la conocia, hasta que una monitora del gimnasio me habló de ella. Desde entonces estuve buscando la receta, pero de las que encontré no me convenció ninguna.....hasta que buscando la de los 5 chocolates la encontré.

La próxima vez le haré una presentación mejor, pero como ha sido la primera vez que la he hecho.....además no tenía la cámara y le tuve que hacer las fotos con el móvil.


Aquí pongo la receta, que como ya he dicho la busqué por internet, pero no sé de dónde.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:
250 gr. de choco con leche (aunque yo use de postres)
140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
210 gr. azucar
4 huevos
4 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura
4 cucharadas de cacao en polvo (tipo Paladin)
4 cucharadas de nata líquida para montar
esencia de vainilla

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Fundir el chocolate al baño maría (yo lo hice en el microondas) y añadirle la mantequilla.
Mezclar los huevos con el azucar con la varillas eléctricas hasta obtener una masa esponjosa. Tamizar la harina con la levadura y el cacao y añadirlo a esta mezcla poco a poco, que se vaya integrando. Por último, la esencia de vainilla.
Agregar el chocolate fundido junto con la mantequilla y la nata. Mezclar hasta que estén todos los ingredientes bién integrados.
Verter la mezcla al molde (yo usé uno de 24 cm de diámetro) y hornear unos 30-35 minutos a 180º. Dejar enfriar en el molde.

CREMA DE CHOCOLATE:
500 gr. chocolate negro
300 gr. leche condensada
80 gr. mantequilla

PREPARACION:
Fundir el chocolate al microondas o al baño maria.
Mezclar la leche condensada y la mantequilla con la batidora. Agregar el chocolate fundido y batir hasta que coja consistencia.
Dejar en la nevera como mínimo 3 horas para que se ponga más duro.

Estos datos son de la receta que copié de internet, pero salió mucha cantidad así que la próxima vez usaré la mitad de los ingredientes. También me pasó que la mezcla cogió bastante consistencia y dureza sin necesidad de meterla en la nevera.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO:
200 gr. chocolate blanco
4 yemas
80 gr. azúcar
100 ml. leche
100 ml. nata para montar
4 hojas gelatina

PREPARACION:
Fundir el chocolate al baño maria o al microondas.
Poner en un cazo las yemas, la nata, el azúcar y la leche. Remover a fuego lento hasta que espese y retirar del fuego. Agregar el chocolate derretido y mezclar.
A continuación añadir las hojas de gelatina (previamente hidratadas en agua) y remover hasta su completa disolución.
Dejar enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.


ARMADO DE LA TARTA

1. Cortar el bizcocho por la mitad, en horizontal.
2. En la base, poner una fina capa de la crema de chocolate.
3. Luego, poner toda la mousse de chocolate blanco.
4. Cubrir con la otra mitad del bizcocho.
5. Forrar toda la tarta con la crema de chocolate y decorar a gusto.

Lo bueno de esta tarta es que se puede congelar.....pero la verdad es que a mí no me dió tiempo ya que nos la comimos enseguida. Lo que sí puedo decir es que de la nevera está genial.

TARTA BUZO

Un compañero de mi marido me encargó una tarta para su cumple. Él practica varios deportes, entre ellos el buceo y por eso mi marido me aconsejó el tema de la tarta.
El bizcocho era de chocolate, que por cierto quedó bastante alto, lo rellené de mousse de chocolate blanco y trufa de chocolate negro.
Para el forrado usé distintos tipos de fondant, uno el que suelo usar y es el que más me gusta por su textura y sabor (lo compro por internet) para la parte externa, o sea, alrededor de la tarta. Y para la parte superior (el mar) usé fondant hecho con esponjitas, que para mi gusto es más "basto" pero que para ciertas cosas queda mejor.
Lo que me llevó más tiempo fue el tiburón, porque por más que lo modelaba, cuando mi marido lo veía se reía porque siempre me quedaba con forma de delfín....pero después de varios intentos no quedó tan mal,¿no?.....je,je

Cuando el compañero vió la tarta, enseguida me llamó para darme las gracias, porque aunque él ya las había visto en fotos nunca las había visto en directo....y le gustó mucho. Lo que más le llamó la atención fueron los corales que le puse por los bordes, y  la bandera de "buzo sumergido" , la cual busqué por internet para estar segura.

TARTA NAVIDAD

Hay una persona que siempre me confía las tartas, galletas y demás dulces cada vez que tiene un cumpleaños en su familia o para celebrar algo. Esta vez, el cumpleaños era el suyo, y a ella le encanta la navidad.....así que de eso va la tarta. El bizcocho era de MSC de naranja relleno de ganaché de chocolate negro y los detalles los hice con glasa, que quedan muy monos....La casita era de corcho, forrada con fondant, ya que era una pieza muy grande para hacerla con pasta de modelar. El techo y los detalles de las ventanas y la puerta los hice con la glasa. El árbol de navidad está hecho con los sobrantes del bizcocho, rallados y bién mezclados con el ganaché, como la masa de los cakepops pero esta vez dándole forma de cono, y metido en la nevera un buén rato para que se pusiese duro. Y para el caminito de la casa, unos lacasitos machacados....

Y ahora una de galletas navideñas.....

CUMPLE DE BARTOLO

Mi otro cuñado cumplió años el pasado 3 de noviembre, y claro, le llevé su tarta de cumpleaños. La verdad, es que esta vez la cosa fue sencillita, hice un bizcocho de chocolate, lo rellené de ganaché de choco  y lo cubrí con chocolate para coberturas, la parte superior, y los laterales con el ganaché. Aunque lo sencillo no quita lo bueno....tenía una pinta....y de buena....je,je

CUMPLEAÑOS ANA

Como ya he dicho antes, al ser tantos de familia lo normal es que se junten los cumpleaños....y esta vez le ha tocado a mi madre con mi cuñada. Entre ambas sólo hay 1 día de diferencia, mi madre el 21 y mi cuñada el 22 de octubre. Y dicho ésto, me centro en la tarta de mi cuñada. Ella es maestra de infantil, y para trabajar usa un babi de cuadritos celestes, también le gustan mucho las diademas y los pañuelos al cuello. Como también sé que le gusta tener su clase ordenada, le puse unos papelillos por ahí tirados...je,je. Lo que más trabajo me llevó fue montar la silla (que a la vista está). El bizcocho era de MSC de naranja, que es uno de los que más le gusta a ella,  relleno de buttercream de chocolate y dulce de leche.