ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Esta receta la he copiado del rincón de Bea, cuando la vi me pareció muy apetecible y enseguida la usé para el cumpleaños de mi sobrino.
Para esta receta se ha usado una kitchenaid, pero yo lo que tengo es un robot parecido...que para estas cosas vale igualmente.

INGREDIENTES:

65gr cacao en polvo tipo Valor
210 gr harina común
250 gr azúcar
1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
3/4 cucharadita levadura
3/4 cucharadita sal
2 huevos grandes
180 ml buttermilk (abajo pongo la receta)
180 ml agua tibia
3 cucharadas aceite oliva suave
1 cucharadita extracto de vainilla

RECETA BUTTERMILK:
250 ml leche semi o desnatada
1 cucharada zumo de limón (15ml)
Echar el zumo a la leche, revolver y dejar reposar unos 10 min. a temperatura ambiente. Parecerá leche cortada o yogur muy líquido. Ésta es la textura, revolver y usar directamente. No es necesario colarlo.
Si quereis saber más sobre la buttermilk entrar en el blog del rincón de Bea.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º
Engrasar con aceite o con spray especial dos moldes de 15cm con papel de hornear en la base.
Poner la pala en la máquina y tamizar en el vaso del robot la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, el bicabornato y la sal. Reservar.
Añadir a esta mezcla seca los huevos, la buttermilk, el agua, el aceite y el extracto. Batir unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.
Dividir la masa entre los dos moldes (unos 450 gr aproximadamente en cada uno)
Hornear unos 35 min. o hasta que introducir un palillo salga limpio.
Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 min., luego desmoldar y dejar enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, envolverlos en papel film. Tener cuidado al manipularlos, porque son bastantes frágiles hasta que se enfrian.

Para cubrir y rellenar esta tarta se usa CHOCOLATE FROSTING, que por cierto....¡está buenísimo!

INGREDIENTES:

300 gr azúcar glas
30 gr cacao en polvo tipo Valor
una pizca de sal
150 gr queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
225 gr mantequilla a temperatura ambiente
250 gr chocolate al 70% (yo usé chocolate negro, con menos del 70%)
180 ml nata fresca (creme fraiche o sour cream)

PREPARACIÓN:

Derretir al baño maría el chocolate (yo lo hago en el microondas). Dejar reposar y enfriar un poco.
Tamizar el azúcar, el cacao y la sal.
Batir la mantequilla y el queso un par de minutos
Añadir el azúcar y batir hasta que esté totalmente integrado.
Echar el chocolate derretido y batir.
Añadir finalmente la nata fresca y batir hasta que esté totalmente incorporado.
Si queda demasiado blando, meter unos 20 minutos en la nevera.

Sale bastante cantidad de frosting, si la tarta que se vaya a hacer es pequeña, de unos 15 cm, con la mitad de la receta es suficiente.
Bueno, éste es el resultado después de tanta receta......... la verdad es que está "pa chuparse los dedos", desde que la hice es uno de los bizcochos preferidos de mi hermano y de mi cuñada ya que la textura no es la de siempre y es bastante esponjoso.

Las fotos no le hacen mucha justicia a la tarta y además como la hice a última hora no me dio tiempo de esmerarme mucho......

BROWNIE DE COCO



El coco es una fruta que me gusta mucho, pero natural....lo que es en dulces no me mola mucho (sobre gustos no hay nada escrito....je,je). En fin, a mí no me gustará pero a mi madre le encanta cualquier dulce que lleve coco, así que cuando vi la receta enseguida supe para quién haría un postre para el fin de semana......que durante la semana estamos todos a regimen, ¡eh!

 

 

Esta receta es de la revista del mes de octubre de Thermomix, vamos con ella:

INGREDIENTES:

3 huevos
150 gr azúcar
100 gr mantequilla fundida
70 gr coco rallado
50 gr harina
1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Poner los huevos con el azúcar en el vaso 30 seg/vel 4
Añadir la mantequilla y el coco y mezclar 10seg/vel 3
Incorporar la harina tamizada con la levadura 5seg/vel 3, terminar de mezclar con la espátula.
Verter la mezcla en un molde de 20 x 20 cm (yo usé uno redondo de 18 cm de diámetro) untado de mantequilla y forrado con papel de hornear ( yo le eché spray para moldes). Hornear unos 20-25 min a 180º

Como digo no soy muy amante del coco en repostería, pero ¿cómo podía hacer una tarta y no probarla? La verdad  es que queda bastante esponjosa y la textura del coco no se nota mucho.....espero que os guste si probais a hacerla.

GALLETAS MARIO BROS

Estas galletas han sido las compañeras de viaje de las de spiderman....eso quiere decir que también se fueron para Perú.
Esta vez, para hacer las galletas busqué un poco por internet, ya que hacía mucho tiempo que no me relacionaba con este personaje......je,je. A diferencia de las de spiderman, éstas las hice solo con glasa, ya que al llevar varios colores y no uno base era la mejor manera de decorarlas.
Aquí os pongo un paso a paso de cómo las fui haciendo....Primero perfilé todos los detalles con glasa negra, junto con el bigote y las patillas....

       

 

 

Luego rellené la cara y las orejas....

 

 

 

 

después le tocó el turno al gorro, dejando el hueco del centro para el logo de Mario..

 

 

 

ahora vamos con el blanco....ojos y centro gorro...

 





 

Como se ve, cada galleta es diferente, es lo que tiene hacerlas manualmente. Una vez seca la glasa blanca, con mucha paciencia y buén pulso, escribí las "M" con un pincel y colorante rojo. Hice lo mismo para el azul de los ojos, que también están pintados...Al igual que las de spiderman, tuve que hacer un par más, aparte de valerme como muestras sobre las que ensallaba antes de hacer las demás, para que mis hijos las pudiesen "catar"......y la valoración que ellos les dieron fue: "me encanta Mario dentro de mi estómago".....je,je cosas de niños...

 

 

GALLETAS SPIDERMAN

Estas galletas son las que más lejos han viajado, nada menos que a Perú. Me las pidió una clienta para sorprender a sus sobrinos. Como no tenía cortante oval para la cara me las apañé con lo que tenía....y este fue el resultado....
                                               

 

Como se ve, usé el cortante de helado, luego lo recorté hasta conseguir la forma que quería....

                                 

                             

 

 

 

                   

 

 

Ahora ya se parece un poco más a la cara de spiderman.....

Vamos con la decoración.....Esta vez me decidí por cubrir las galletas con fondant rojo, luego perfilé y marqué la telaraña con glasa negra, y una vez seca rellené los ojos con glasa blanca.

 

 

 

 

 

 



 

Y éste es el resultado.....Cuando mis hijos supieron que eran galletas de spiderman tuve que hacer un par más para ellos, y lo que me dijeron fue: ¡ummmm, están buenísimas!  Y eso a mí como madre es algo que me encanta oir...je,je

TARTA BLACKBERRY

La madre de Lucía quiso sorprenderla con esta tarta, ya que su regalo fue una blackberry blanca y unas zapatillas allstart....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTA CUBANA

A un compañero de mi marido, entre otras muchas aficiones, le gusta bailar salsa. Por ello se ha hecho con un grupo de amigos cubanos, y con motivo de una celebración les quiso regalar esta tarta.

 

Me pidió que tuviese unos bailarines y la bandera cubana....

 

 

La bailarina salió un poco pechugona, pero sin trasero. Para hacerme una idea de los trajes busqué por internet.....y de todos los que ví éstos me parecieron los más simpáticos.

REGALO DE CUMPLEAÑOS

El pasado mes de agosto fue mi cumpleaños (¡cómo pasan los años...!) y como se dice: en casa del herrero, cuchara de palo. Bueno en verdad sí que me hice una tarta ( es que no puedo resistirme a un dulce) pero nada espectacular, de hecho no le hice ni fotos. Era una tarta fresca, de nevera, de chocolate rellena de profiteroles ya que a mi cuñada le gustan mucho y como está embarazada......hay que darle caprichos.
Pero lo mejor fue la sorpresa que me dio mi otra cuñada, que apareció con esta tarta tan original y simpática....y ya que conozco algo el tema de la reposteria sé el trabajo que le tuvo que costar y el tiempo que le tuvo que dedicar a los lacasitos.... je,je.Así que, muchas gracias cuñá por el detalle.